Рецепт приготовления аджики из кабачков. Для приготовления потребуется кабачки, масло, сахар, соль, перец, томатная паста, уксус и чеснок. Кабачки пропустить через мясорубку, добавить к ним масло, соль, сахар и свежий перец, затем добавить томатную пасту и варить на небольшом огне при слабом кипении приблизительно 50-60 минут. Затем ввести в массу пропущенный через мясорубку или пресс чеснок, добавить уксус и прокипятить еще 10 минут. Горячую массу разложить по стерильным прогретым банкам, укупорить и перевернуть вверх дном, закутать на сутки. Прекрасно хранится при комнатной температуре.